BRIX Brew Pub оживляет индустриальную архитектуру Турина

Проект Unprogetto + studio Bulbus | Carlotta Berta, Elisabetta Paiano, Francesca Grua, Valeria Icardi

Керамические поверхности ABK

В Колленьо, городе с населением 50 тысяч человек на окраине Турина, открылся Brix Brew Pub. Он занял полностью реконструированные помещения бывшего промышленного здания 1960-х годов, где десятилетиями работало небольшое семейное предприятие. Младшее поколение семьи решило инвестировать в паб с кухней и цехом по производству крафтового пива. Проект реконструкции реализовали Карлотта Берта и Франческа Груа (Studio unprogetto), Элизабетта Паяно (Studio Bulbus) и Валерия Икарди (Bottega Botanica).

Колленьо быстро разросся после Второй мировой войны вдоль барочной дороги, соединяющей Турин с Риволи. Город известен знаменитой психиатрической лечебницей в здании Certosa Reale XVII века, которое вскоре будет передано Туринскому университету, а также Леуманн-Виллидж — новаторским рабочим кварталом конца XIX века. Brix Brew Pub расположен в центре сложившейся промышленной зоны, которая переживает масштабное развитие после недавнего прихода метро. Наряду с малыми производствами здесь появляются жилье, торговый центр, магазины и сервисы, часть из которых разместилась в реконструированных заброшенных зданиях.

Просторные внутренние помещения с высокими потолками были реорганизованы без утраты их характерных черт. Внутренние уровни удвоили за счет новой антресоли, опирающейся на открытую металлическую конструкцию. Доступ к ней организован по большой двухмаршевой лестнице. Кухня и пивоваренное производство расположены на первом этаже. Оба процесса видны за длинной стойкой, которая проходит по диагонали, создавая более динамичную планировку. Зоны для посетителей занимают оба уровня. На первом этаже организована дегустационная зона с удобными диванами и креслами. На антресоли разместился ресторан с примыкающей неформальной лаунж-зоной.

Интерьер выделяется использованием восстановленных предметов мебели и индивидуальных аксессуаров, сочетая бархат с деревом и металлом. Ландшафтный дизайн и освещение стали неотъемлемой частью трансформации. Цветовая гамма — спокойные нейтральные тона. Главную роль в отделке играет итальянская керамическая плитка ABK, выбранная в различных типах и фактурах для всех полов. Коллекция Ghost в версии Rope подчеркивает индустриальный характер первого этажа благодаря теплым пыльным оттенкам. Play Labirinth — современная интерпретация традиционных цементных плиток — выбрана для верхнего этажа в версиях Clay и Sage.

«Задача, стоявшая перед нами в Brix, заключалась в создании молодежного инновационного интерьера с сохранением индустриального духа места, — комментирует Карлотта Берта. — Это пивной ресторан с кухней, которым управляют три человека младше 30 лет: Ракеле, мастер-пивовар; Давиде, повар; и Алессандро, бармен. Большие пространства можно было адаптировать под очень разные用途: от ресторана до винотеки и паба. Но замысел дизайна состоял в том, чтобы сохранить сильную объединяющую тему. Металл, лампочки и растения стали ключевыми элементами этого подхода, который пронизывает различные зоны благодаря использованию решетчатых панелей, железобетонных колонн и индустриальных лестниц».